← Zur Startseite

Datenschutzerklärung

Wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Restaurant. Der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten ist uns wichtig. Nachfolgend informieren wir Sie gemäß Art. 13 der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) darüber, welche Daten wir beim Besuch dieser Website und bei einer Reservierungsanfrage verarbeiten, zu welchem Zweck und auf welcher Rechtsgrundlage. Die Nutzung unserer Website ist grundsätzlich ohne Angabe personenbezogener Daten möglich.

1. Verantwortlicher

Kulmeck Tom Wickboldt GmbH und Co. KG
Kulmstraße 17
17424 Ostseebad Heringsdorf
Deutschland

Telefon: 038378 488040
E-Mail: office@kulmeck.de
Website: https://www.kulmeck.de

2. Hosting und Server-Logfiles

Diese Website wird bei der IONOS SE (vormals 1&1), Elgendorfer Str. 57, 56410 Montabaur, gehostet. Mit IONOS besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung gemäß Art. 28 DSGVO.

Bei jedem Aufruf der Website erfasst der Webserver automatisch Informationen, die Ihr Browser übermittelt (Server-Logfiles): IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Zugriffs, aufgerufene Seite bzw. Datei, Referrer-URL, übertragene Datenmenge, Browsertyp und -version sowie Betriebssystem. Die IP-Adresse wird dabei von IONOS bereits bei der Erfassung anonymisiert. Diese Daten werden nicht mit anderen Datenquellen zusammengeführt. Aus den anonymisierten Daten erstellt IONOS für uns eine Zugriffsstatistik; Rückschlüsse auf einzelne Personen sind dabei nicht möglich.

Die Verarbeitung erfolgt zur Auslieferung der Website sowie zur Gewährleistung von Stabilität und Sicherheit (z. B. Abwehr von Angriffen). Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; unser berechtigtes Interesse liegt im sicheren und fehlerfreien Betrieb der Website. Die Logfiles werden nach acht Wochen gelöscht.

Die Übertragung der Website erfolgt verschlüsselt (TLS/HTTPS).

3. Keine Cookies, kein Tracking

Unsere Website setzt keine Cookies und verwendet keine Tracking- oder Marketingdienste und keine Analysedienste von Drittanbietern. Schriftarten werden von unserem eigenen Server geladen; es findet keine Verbindung zu Drittanbietern wie Google Fonts statt.

4. Reservierungsanfragen über das Formular

Wenn Sie über das Formular auf unserer Startseite einen Tisch anfragen, verarbeiten wir die von Ihnen angegebenen Daten: Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Anzahl der Gäste sowie gewünschtes Datum und Uhrzeit.

Zweck der Verarbeitung ist die Bearbeitung Ihrer Reservierungsanfrage, die Bestätigung der Reservierung und gegebenenfalls Rückfragen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen bzw. Vertragserfüllung). Ohne diese Angaben können wir Ihre Reservierung nicht bearbeiten; alternativ können Sie uns gern telefonisch erreichen.

Die Angaben werden nach dem Absenden per E-Mail an unser Restaurant übermittelt. Sie erhalten eine automatische Eingangsbestätigung an die angegebene E-Mail-Adresse.

Zusätzlich speichern wir die Reservierung verschlüsselt in unserem passwortgeschützten Verwaltungsbereich auf dem Server unseres Hosters, um Reservierungen zu planen und zu verwalten; telefonisch oder per E-Mail angenommene Reservierungen tragen wir dort ebenfalls ein. Zugriff haben ausschließlich wir. Die Daten werden zwölf Monate nach dem Reservierungstermin automatisch gelöscht, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen. Die Aufbewahrung über den Termin hinaus dient unserer Planung und dem Wiedererkennen von Stammgästen; Rechtsgrundlage hierfür ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an einer guten Gästebetreuung). Sie können dieser Speicherung jederzeit widersprechen.

Zum Schutz vor Missbrauch (Spam) wird für maximal eine Stunde ein nicht rückrechenbarer, verschlüsselter Wert (Hash) Ihrer IP-Adresse gespeichert, um die Anzahl der Anfragen pro Anschluss zu begrenzen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; unser berechtigtes Interesse ist der Schutz des Formulars vor automatisierten Massenanfragen.

5. Einladungen zu Sonntagsbraten und Events per E-Mail

Wenn Sie beim Reservieren freiwillig angekreuzt haben, dass Sie über Sonntagsbraten und andere Events informiert werden möchten, verwenden wir Ihre E-Mail-Adresse und Ihren Namen für entsprechende Einladungen. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO).

Wir nutzen das Double-Opt-in-Verfahren: Sie erhalten zunächst eine E-Mail mit einem Bestätigungslink. Erst nach Ihrer Bestätigung nehmen wir Sie in die Liste auf. Unbestätigte Anmeldungen werden nach 30 Tagen automatisch gelöscht. Zum Nachweis Ihrer Einwilligung speichern wir den Zeitpunkt der Anmeldung und der Bestätigung sowie den Wortlaut der Einwilligung.

Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen, z. B. über den Abmeldelink in jeder E-Mail oder per Nachricht an office@kulmeck.de. Ihre Adresse wird dann aus der Liste gelöscht. Setzen wir für den Versand einen E-Mail-Dienstleister ein, geschieht dies auf Grundlage eines Vertrags zur Auftragsverarbeitung (Art. 28 DSGVO); der Dienstleister wird dann hier genannt.

6. Kontakt per E-Mail oder Telefon

Wenn Sie uns per E-Mail oder telefonisch kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Angaben zur Bearbeitung Ihres Anliegens. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, sofern Ihre Anfrage mit einer Reservierung oder einem Vertrag zusammenhängt, ansonsten Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Beantwortung von Anfragen).

7. Links zu sozialen Netzwerken und externen Seiten

Auf unserer Website befinden sich einfache Links zu unseren Profilen bei Facebook und Instagram (Meta Platforms Ireland Ltd.) sowie zu Restaurantführern wie Guide Michelin, Gault&Millau, Gusto und Schlemmer Atlas. Es handelt sich um reine Verlinkungen; beim bloßen Aufruf unserer Website werden keine Daten an diese Anbieter übertragen. Erst wenn Sie einen Link anklicken, gelangen Sie auf die Seite des jeweiligen Anbieters; dort gelten dessen Datenschutzbestimmungen.

8. Ihre Rechte

Sie haben uns gegenüber folgende Rechte hinsichtlich der Sie betreffenden personenbezogenen Daten:

  • Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO)
  • Recht auf Berichtigung (Art. 16 DSGVO)
  • Recht auf Löschung (Art. 17 DSGVO)
  • Recht auf Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
  • Recht auf Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
  • Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO), soweit diese auf Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO beruht
  • Recht auf Widerruf einer erteilten Einwilligung mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)

Zur Ausübung Ihrer Rechte genügt eine formlose Nachricht an die oben genannten Kontaktdaten.

Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren (Art. 77 DSGVO). Für uns zuständig ist der Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit Mecklenburg-Vorpommern, Schloss Schwerin, Lennéstraße 1, 19053 Schwerin, www.datenschutz-mv.de.

9. Keine automatisierte Entscheidungsfindung

Eine automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling im Sinne von Art. 22 DSGVO findet nicht statt.

10. Aktualität dieser Datenschutzerklärung

Stand: 23. Oktober 2026. Wir passen diese Datenschutzerklärung an, wenn sich die Technik unserer Website oder die rechtlichen Vorgaben ändern.